Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2017 - zeszyt 7

Detekcja niepożądanych elementów metalowych w produktach spożywczych

Detection of Undesired Metal Elements in Food Products

10.15199/65.2017.7.4

Mariusz R. Rząsa

nr katalogowy: 108063
10.15199/65.2017.7.4

Streszczenie

W artykule przedstawiono układ pomiarowy do detekcji niepożądanych elementów metalowych, które mogą znajdować się w produktach spożywczych. Jest to szczególnie istotne w produktach pakowanych hermetycznie, takich jak śmietana, jogurty czy sery. Problem polega na tym, że badanie musi być nieniszczące, a zarazem gwarantujące dużą niezawodność. Dodatkową trudność stanowi to, że niektóre elementy opakowania są metalowe. W artykule przedstawiono rozwiązanie oparte na elektromagnetycznym detektorze metali. Polega ono na pomiarze zmian indukcyjności cewek pomiarowych zamontowanych w zintegrowanym czujniku pomiarowym.

Abstract

The paper presents a new solution of the measuring system for detection of undesirable metal elements which can occur in food products. It is particularly important for the products in hermetic packages, such as sour cream, cheese or yoghurt. In such cases non-destructive and reliable tests must be applied. Moreover, some elements of the package are made of metal, and it is an additional difficulty. In this paper, the author presents a system using a electromagnetic method. Here, changes of inductance of measuring coils mounted in the integrated sensor are measured. The detector structure and the test results have been presented in the paper.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Hammer E., G. Fossdal. 2013. "A New Water-in-Oil Monitor Based on High Frequency Magnetic Field Excitation". 2nd International Symposium on Process Tomography in Poland, Wrocław 11-12 September.
[2] Krakowiak Stanisław. 2006. Podstawy elektrotechniki. zagadnienia wybrane. Warszawa: Izby Rzeczoznawców Stowarzyszenia Elektryków Polskich.
[3] Tapp H.S., A.J. Peyton. 2003. "A State of the Art Review of Electromagnetic Tomography". 3rd World Congress on Process Tomography, Banff, Canada.
[4] Wac-Włodarczyk Andrzej. 2012. Materiały magnetyczne. Modelowanie i zastosowania. Lublin: Monografie - Politechnika Lubelska.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 108063 "Detekcja niepożądanych el..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2017-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2017-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma