Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2017 - zeszyt 7

10 zasad aranżacji wnętrz gastronomicznych

Jolanta Nowak-Wicherska

nr katalogowy: 106823

Podstawą dobrego działania lokalu gastronomicznego są funkcjonalność oraz przychodzący, najlepiej powracający goście. Jak zadbać o komfort pracy i zachęcić ludzi do odwiedzania kawiarni lub cukierni? Z pewnością istnieje wiele sposobów. Jednym z nich jest właściwa aranżacja wnętrz. Oto główne kwestie, na które trzeba zwrócić uwagę. 1. Wydzielenie stref Zacznijmy od podziału całego lokalu na strefy. W części dla obsługi skupmy się na tym, by cały cykl przygotowywania posiłków mógł przebiegać sprawnie. Ścieżki osób z obsługi nie powinny się nadmiernie przecinać. Jest to szczególnie ważne przy małych powierzchniach lub wielu pracownikach. Na sali natomiast należy oddzielić od siebie przestrzeń spotkań grupowych od miejsc na biznesowe lunche lub romantyczną kolację. Dzięki temu więcej osób będzie mogło wybrać akurat Wasz lokal i wracać do niego przy innych okazjach. 2. Ergonomia Nawet najpiękniejsze wnętrze nie zachęci gości do powrotu, jeżeli nie będzie zapewniało komfortu. Zadbajmy o właściwe odległości stołów od siebie oraz swobodne przejście pomiędzy odsuniętymi krzesłami. Te z kole[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 106823 "10 zasad aranżacji wnętrz..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2017-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2017-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma