Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2017 - zeszyt 5

Przewodniki Komisji Europejskiej pomoc w interpretacji przepisów dotyczących substancji dodatkowych

nr katalogowy: 105823

Przepisy dotyczące substancji dodatkowych są skomplikowane, a ich stosowanie w praktyce stwarza problemy zarówno producentom, jak i organom urzędowej kontroli żywności. Aby ułatwić wdrażanie rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie substancji dodatkowych, Komisja Europejska opracowała przewodniki dotyczące kategorii środków spożywczych oraz klasyfikacji ekstraktów spożywczych o właściwościach barwiących. W artykule omówiono wprowadzone ostatnio oraz planowane zmiany do ww. przewodników.Przepisy Unii Europejskiej dotyczące substancji dodatkowych zawierają wiele zapisów, których interpretacja stanowi poważny problem. Biorąc pod uwagę znaczną liczbę pytań i wątpliwości zgłaszanych przez użytkowników tych przepisów - producentów żywności oraz organów urzędowej kontroli żywności, Komisja Europejska postanowiła opracować przewodniki ułatwiające stosowanie tych przepisów w praktyce. Przewodniki nie stanowią wprawdzie źródła prawa (nie mają mocy wiążącej), jednakże ich zapisy powinny być brane pod uwagę przy interpretacji wymagań zawartych w rozporządzeniach. PRZEPISY UNII EUROPEJSKIEJ dotyczące substancji dodatkowych Przepisy dotyczące substancji dodatkowych są całkowicie zharmonizowane na poziomie Unii Europejskiej i dotyczą wszystkich branż przemysłu spożywczego. Rozporządzeniem ramowym regulującym stosowanie substancji dodatkowych do żywności w krajach Unii Europejskiej jest rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności [16]. Szczegółowe warunki stosowania substancji dodatkowych w poszczególnych kategoriach środków spożywczych są zawarte w zał. II do ww. rozporządzenia, czyli w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 1129/2011 [13]. Wymagania rozporządzenia nr 1129/2011 są opracowane w odniesieniu do kategorii żywności. Ma to ułatwić korzystanie z dokumentu zarówno producentom żywności, jak i instytucjom sprawującym urzęd[...]

Bibliografia

[1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 94/35/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych (Dz. U. WE L 237 z 10.09.1994, str. 3; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 288, z późn. zm.).
[2] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 94/36/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych (Dz. U. WE L 237 z 10.09.1994, str. 13; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 298).
[3] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 61 z 18.03.1995, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 15, str. 50, z późn. zm.).
[4] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2203 z dnia 25 listopada 2015 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do kazein i kazeinianów przeznaczonych do spożycia przez ludzi oraz uchylająca dyrektywę Rady 83/417/ EWG (Dz. U. UE L 314 z 1.12.2015 r.).
[5] Dyrektywa Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do żywności dopuszczonych do użytku w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. U. WE L 40 z 11.02.1989, str. 27; Dz. U. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 9, str. 311, z późn. zm.).
[6] Gajda-Wyrębek J., K. Kuźma, J. Jarecka, A. Świtka. 2015. "Jak odróżnić barwnik od żywności barwiącej - przewodnik Komisji Europejskiej". Przemysł Spożywczy 69 (5) : 2-7.
[7] Gajda-Wyrębek J., K. Kuźma, A. Świtka, J. Jarecka. 2015. "Przewodniki Komisji Europejskiej dotyczące substancji dodatkowych". Przemysł Spożywczy 69 (8) : 54-57.
[8] Guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on Food Additives. (http://ec.europa.eu/food/food/fAEF/additives/docs/ guidance_en.pdf).
[9] Guidance notes on the classification of food extracts with colouring properties. (http:// ec.europa.eu/food/food/fAEF/additives/docs/guidance_en.pdf).
[10] Guidance document on the carry-over principle (projekt).
[11] Guidance document on substances used as processing aids (projekt).
[12] Pietrzyk M. 2014. "Klasyfikacja żywności barwiącej będzie łatwiejsza". Bezpieczeństwo i Higiena Żywności 112 (1) : 86-88.
[13] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności (Dz. U. UE L 295 z dnia 12.11.2011 r.).
[14] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1130/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych (Dz. U. UE L 295 z dnia 12.11.2011).
[15] Rozporządzenie Komisji (UE) 2016/691 z dnia 4 maja 2016 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania dodatków do żywności w kazeinianach spożywczych (Dz. U. UE L 120 z dnia 5.5. 2016 r.).
[16] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz. U. UE L 354 z dnia 31.12.2008 r.).
[17] Wytyczne dotyczące wykonania niektórych przepisów rozporządzenia (WE) nr 853/2004 dotyczącego higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (http://ec.europa.eu/ food/sites/food/files/safety/docs/biosafety_fh_legis_guidance_reg-2004-853_pl.pdf).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 105823 "Przewodniki Komisji Europ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2017-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2017-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma