Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2017 - zeszyt 5

Wina z południa Włoch - Abruzja i Apulia

Jacek Paprock

nr katalogowy: 105354

Włochy, jako zjednoczone państwo, powstały dopiero w drugiej połowie XIX wieku. Z tego też powodu, mieszkańcy bardziej przywiązani są do regionów, w których mieszkają, niż do państwa. Podział na regiony wyraża się nie tylko w odmiennych tradycjach kulturowych, kulinarnych, dialekcie, ale także standardzie życia. Ten ostatni dzieli Włochy na bogatą Północ i biedne Południe. W zależności od punktu widzenia, południowe Włochy zaczynają się raz w Rzymie, innym razem w Neapolu. Gdyby za kryterium podziału przyjąć uprawę winorośli, granicę należałoby wyznaczyć wzdłuż linii biegnącej od Abruzji, na wybrzeżu Adriatyku do Kampanii na wybrzeżu Tyrreńskim. Południowe plantacje zajmują znaczne obszary Abruzji, Molise, Apulii, Kampanii, Kalabrii i Basilicaty. Patrząc na geografię plantacji i win Italii, trudno uwierzyć, że w tej właśnie części włoskiego buta, trzy tysiące lat temu, narodziło się włoskie winiarstwo. Tutaj starożytni Grecy zasadzili pierwsze sadzonki winorośli i nauczyli miejscową ludność sztuki jej uprawy i produkcji wina. W krótkim czasie stoki Wezuwiusza, równiny Kampanii i Apulii stały się głównym źródłem wina na zaopatrzenie Rzymu. Wybuch Wezuwiusza w 79 r. n.e. i zniszczenie Pompei, największego portu cesarstwa, spowodowały, że Rzym zmuszony był przenieść przemysł winiarski do północnej części imperium. Abruzja Abruzja położona jest we wschodniej części włoskiego buta, na wybrzeżu Adriatyku. Dwie trzecie jej powierzchni zajmują Apeniny, z sięgającym niemal 3000 m n.p.m. szczytem Gran Sasso. Połowa regionu to park narodowy. 130 km plaż i góry przyciągają turystów, choć nie aż tak wielu jak inne sławne miasta i miejsca. O Abruzji wspomina się najczęściej przy okazji trzęsień ziemi, które dość często nawiedzają ten region. Z punktu widzenia plantatorów winorośli, nie jest to miejsce szczególnie atrakcyjne. Pomimo to, na stromych zboczach Apeninów, zwróconych w stronę Adriatyku, nasadzono winnice - sięgają one wysok[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 105354 "Wina z południa Włoch - A..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2017-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2017-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma