Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2017 - zeszyt 3

LNG jako alternatywne paliwo dla przemysłu spożywczego

10.15199/65.2017.3.7

nr katalogowy: 104684
10.15199/65.2017.3.7

Obecnie w krajowej energetyce wzrasta zainteresowanie układami skojarzonymi dostępnymi w systemach Micro-Combined Heat and Power. Powszechnie wiadome jest, że utrwalanie żywności metodami chłodzenia i zamrażania kriogenicznego powinno odbywać się w niskiej temperaturze. W artykule omówiono możliwości zastosowania układów kogeneracji oraz trigeneracji zasilanych LNG jako skojarzonego źródła ciepła, energii i niskiej temperatury w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego. Gospodarka skojarzona jest odpowiedzią na zalecenia UE dotyczące zwiększenia efektywności energetycznej oraz wpisuje się w ideę zrównoważonego rozwoju. Dzięki zastosowaniu układów skojarzonych zasilanych LNG uzyskuje się wyższą sprawność procesów przetwarzania energii oraz oszczędność paliwa niż w przypadku zastosowania układów rozdzielnych.Gospodarka skojarzona to określenie znane w technice i prawodawstwie polskim oraz Unii Europejskiej. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/27/UE z 25 października 2012 r. zakłada kompleksowe działania mające na celu zwiększenie efektywności energetycznej i zmniejszenie zużycia energii zarówno pierwotnej, jak i przetworzonej oraz ma być zgodna z kierunkiem rozwoju polityki energetycznej państw członkowskich [5]. Celem artykułu jest prezentacja możliwości zastosowania układów kogeneracji oraz trigeneracji zasilanych LNG, będących odpowiedzią na realizację celów polityki energetycznej UE, jako skojarzonego źródła ciepła, energii i niskich temperatur w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego. Wprowadzenie w życie przepisów i postanowień dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/27/UE z 25 października 2012 r. pozwoli na realizację "Polityki energetycznej Polski do roku 2030" poprzez: zapewnienie bezpieczeństwa energetycznego kraju, zwiększenie konkurencyjności i efektywności energetycznej gospodarki narodowej w ramach rynku wewnętrznego energii UE, ograniczenie oddziaływania energetyki na środowi[...]

Bibliografia

[1] Bracha-Rutkowska Justyna. 2010. "Komentarz do tekstu autorstwa Zbigniewa Nowaka pt. Bezpieczny terminal LNG? ". http://iswinoujscie.pl/artykuly/14610/, dostęp 10.12.2016.
[2] Chorowski Maciej, Gabriela Konopka-Cupiał, Agnieszka Piotrowska. 2016. "Kriogenika w przemyśle spożywczym", http://www.itcmp.pwr.wroc.pl/~kriogen/Wyklady/techkrio/ /Kriogenika%20w%20przemysle%20spozywczym.pdf, dostęp 10.11.2016
[3] Ciurzyńska Agnieszka, Andrzej Lenart, Monika Siemiątkowska. 2011. "Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę i właściwości mechaniczne liofilizowanych truskawek". Acta Agrophysica 17 : 17-32.
[4] Dąbrowski Wojciech. 2016. "Rynek mocy. Szansa czy zagrożenie dla kogeneracji? " Instal 9 : 34-37.
[5] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/27/UE z dnia 25 października 2012 r. w sprawie efektywności energetycznej, zmiany dyrektyw 2009/125/WE i 2010/30/UE oraz uchylenia dyrektyw 2004/8/WE i 2006/32/WE (tekst mający znaczenie dla EOG).
[6] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/94/UE z dnia 22 października 2014 r. w sprawie rozwoju infrastruktury paliw alternatywnych (Dz.U.UE L z dnia 28 października 2014 r.).
[7] Gazda Wiesław. 2010. "Techniki kriogenicznego chłodzenia i zamrażania". Przemysł Spożywczy 64 (9): 24-30.
[8] Iberszer Janusz. 2008. "Kogeneracja. Wielka szansa małej energetyki". Lubelski Inżynier Budownictwa 7 : 20-22.
[9] James Christian., Graham Purnell, Stephen John James. 2015. "A Review of Novel and Innovative Food Freezing Technologies". Food and Bioprocess Technology 8 : 1616. doi:10.1007/ /s11947-015-1542-8
[10] Kiciński Jan, Piotr Lampart. 2009. "Kogeneracja w dużej i małej skali". Acta Energerica 2 : 21-28.
[11] Kondratowicz Jacek, Ewa Burczyk, Małgorzata Janiak. 2009. "Liofilizacja jako sposób utrwalania żywności". Chłodnictwo 44: 58-61.
[12] Kumar Satish, Hyouk-Tae Kwon, Kwang-Ho Choi, Wonsub Lim, Jae Hyun Cho, Kyungjae Tak, Il Moon. 2011. "LNG: An eco-friendly cryogenic fuel for sustainable development". Applied Energy 88 (12): 4264-4273.
[13] Kusiak Mikołaj. 2014. "Kogeneracja w firmie". http://www.magazynprzemyslowy.pl/produkcja/ Kogeneracja-w-firmie, 5029,2, dostęp 20.12.2016.
[14] Linert Stanisław. 2013. "Kogeneracja - innowacyjna gospodarka energetyczna z wykorzystaniem technologii odzyskiwania i przetwarzania energii zawartej w odpadach komunalnych i przemysłowych", http://www.eko-proj-edu.pl/pliki/Inzynieria/Opracowanie%20- -%20Kogeneracja.pdf, dostęp 19.12.2016.
[15] Markowska Joanna, Elżbieta Polak, Iwona Kasprzyk. 2014. "Technologie chłodzenia i mrożenia w przetwórstwie żywności". Przemysł Spożywczy 68 (9): 10-15.
[16] Matuszczyk Paweł, Tomasz Popławski, Janusz Flasza. 2016. "Rozwój energetyki prosumenckiej na przykładzie kogeneracji CHP". Przegląd Elektrotechniczny 92 (1) : 105-108.
[17] Najjar Yousef 2000. "Gas turbine cogeneration systems: a review of some novel cycles". Applied Thermal Engineering 20 (2) : 179-197.
[18] Paska Józef. 2010. "Rozproszone wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła". Energetyka 11: 751-762.
[19] Podziemska Agata. 2005. "Techniczno-ekonomiczne aspekty gazowej gospodarki skojarzonej, cz. 1". Nowoczesne Gazownictwo 4: 31-37.
[20] Ratti Cristina. 2001. "Hot air and freeze drying of high value foods". Journal of Food Engineering 49: 311-319.
[21] Rozkrut Dominik. 2016. Na ścieżce zrównoważonego rozwoju. Warszawa: GUS.
[22] Salagardo Fabrico, Pedro Pedrero. 2008. "Short-term operation planning on cogeneration systems: A survey". Electric Power Systems Research 78 (5): 835-848.
[23] Styczek Dariusz. 2013. "LNG: jeden gaz - wiele zastosowań". http://serwisy.gazeta prawna.pl/energetyka/artykuly/700303,lng-jeden-gaz-wiele-zastosowan.html, dostęp 03.01.2016.
[24] Uchwała Rady Ministrów nr 202/2009 w sprawie polityki energetycznej Polski do 2030 roku.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 104684 "LNG jako alternatywne pal..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2017-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2017-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma