Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2017 - zeszyt 2

Podsumowanie 2016 r. i wyzwania na 2017 r. w ocenie organizacji branżowych

Andrzej Olkowski

nr katalogowy: 104087

Różnorodność może być atutem lub zagrożeniem, a zależy to od miejsca, w którym występuje...Redakcja: Rok 2016 zostanie zapewne uznany za kolejny rekordowy rok dla branży piwowarskiej w Polsce. Jak Pan Prezes go ocenia, zwłaszcza z punktu widzenia browarów sektora MSP, które należą do Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich? Andrzej Olkowski: Mijający rok był dla całego polskiego browarnictwa bardzo intensywny. Rosnące wciąż zainteresowanie dobrym piwem i szczyt sezonu pobudzany wydarzeniami sportowymi (piłkarskim EURO i Igrzyskami Olimpijskimi), spowodowały zauważalny wzrost produkcji. Dane pokazują, że w skali całego roku wzrost produkcji nieznacznie przekroczył 1%. O wiele szybciej przyrasta natomiast liczba podmiotów chcących zajmować się warzeniem piwa. Nie możemy tu mówić o browarach, bo znaczna część z nich to tzw. inicjatywy kontraktowe, ale to one ilościowo są najszybciej rosnącą częścią branży. Dynamicznie wzrasta też liczba małych browarów, których moce produkcyjne nie przekraczają 5 tys. hl piwa rocznie. W ciągu ostatnich kilku lat liczba producentów piwa podwoiła się i ciągle rośnie. Jeżeli chodzi o browary regionalne, to podobnie jak na całym rynku, sytuacja rozwija się dwukierunkowo. Te, które dostrzegły, że najważniejsze są oczekiwania coraz bardziej wymagającego klienta i dostosowały się do nich, utrzymały zainteresowanie swoją ofertą. Co więcej, przez jej powiększenie zdołały nawet poprawić wyniki. Jednak dotyczy to tylko tych browarów, w których zmiany były realne i dotknęły filozofii działania, a nie ograniczyły się jedynie do nowych haseł na etykietach. Natomiast te browary, które mimo dynamicznych zmian na rynku pozostały wierne starym schematom biznesowym, wpadły w koncernową pułapkę, czyli działanie w nieustannej presji cenowej, przez co są bardziej narażone na praktyki dumpingowe. - Znaczy to, że pierwsza strategia okazała się trwałym sukcesem, mimo że browary koncernowe coraz bardziej "wchodzą na W[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 104087 "Podsumowanie 2016 r. i wy..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2017-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2017-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma