Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2017 - zeszyt 1

Spożycie wybranych przetworów zbożowych, w zależności od przychodów netto w gospodarstwach domowych w latach 2010-2014

nr katalogowy: 103876

W artykule przedstawiono spożycie przetworów zbożowych (pieczywa, makaronów i ryżu) w zależności od przychodów netto w wybranych gospodarstwach domowych na przestrzeni pięciu lat. Wykorzystano dane z bazy danych Głównego Urzędu Statystycznego z lat 2010-2014. W analizowanym okresie spożycie przetworów zbożowych w Polsce wykazało tendencję spadkową. Zbudowane modele regresji wielorakiej były statystycznie istotne we wszystkich grupach społeczno-ekonomicznych. Jednakże same zmienne (czas i przeciętne przychody netto na osobę) były istotne statystycznie w przypadku pracowników na stanowiskach nierobotniczych, zmienna czas była statystycznie istotna także w przypadku rolników oraz emerytów i rencistów. Nie zaobserwowano statystycznej istotności modelu i zmiennych w przypadku makaronów i ryżu w żadnej z grup społeczno-ekonomicznych. Słowa kluczowe: przetwory zbożowe, struktura spożycia, gospodarstwa domowe.Summary The article presents the consumption of cereal preparations (bread, pasta and rice) depending on net proceeds in selected households over the period of five years. The data used have been taken from the database of the Central Statistical Office regarding the period of 2010-2014. The analysed period demonstrates a downward tendency in consumption of cereal preparations in Poland. The constructed models of multiple regression were statistically significant in all the socio-economic groups. However, the variables themselves (time and average net proceeds per person) were statistically significant in the case of white collar employees; the variable of time was statistically significant also in the case of farmers and pensioners. No statistical significance of the model and variables was observed in the case of pasta and rice in any of the socio-economic groups. Keywords: cereal preparations, consumption structure, households Zachowania żywieniowe mieszkańców poszczególnych krajów oraz struktura spożycia żywnośc[...]

Bibliografia

[1] Bartnikowska E. 2009. Współczesne poglądy dotyczące spożycia pieczywa. Przegląd Piekarski i Cukierniczy 1 : 4-11.
[2] Biuletyn Informacyjny Agencji Rynku Rolnego. 4/2013. www.arr.gov.pl. Data dostępu 8.11.2016.
[3] Główny Urząd Statystyczny. 2016. Społeczeństwo. Warunki życia ludności. Badanie BGD - warunki materialne ludności według grup społeczno-ekonomicznych i wielkości gospodarstwa. http://swaid.stat.gov.pl/ WarunkiZyciaLudnosci_dashboards/Raporty_ predefiniowane/RAP_DBD_WZL_1.aspx. Data dostępu: 11.07.2016.
[4] Kozłowska-Strawska J., A. Badora, A. Wodzyńska. 2015. Wybrane walory odżywcze i prozdrowotne produktów zbożowych. Towaroznawcze Problemy Jakości 3 (44) : 39-49.
[5] Krzemiński M. 2012. Spożycie przetworów zbożowych w Polsce w latach 2001-2010. Stowarzyszenie ekonomistów rolnictwa i agrobiznesu Roczniki Naukowe XIV (1) : 264-269.
[6] Wyrzykowski P. 2015. Zmiany i zróżnicowanie spożycia produktów zbożowych w gospodarstwach domowych w Polsce. Przegląd Zbożowo-Młynarski 1 : 2-6.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 103876 "Spożycie wybranych przetw..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2017-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2017-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma