Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2017 - zeszyt 1-2

Czas i wytrwałość niezbędne Problem z otyłością

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 103525

W dawnych czasach otyłość była postrzegana jako symbol dostatku i bogactwa, a u kobiety - piękna i płodności. Obecnie stanowi ona poważny problem społeczny i zdrowotny w krajach wysoko rozwiniętych. Otyłość została uznana za chorobę cywilizacyjną, na którą w Polsce cierpi ok. 30% kobiet i 20% mężczyzn. Otyłych przybywa w szybkim tempie, a Światowa Organizacja Zdrowia mówi o epidemii otyłości.Otyłość rozwija się w konsekwencji tzw. dodatniego bilansu energetycznego, tj. przewagi spożycia energii nad jej wydatkowaniem. W wyniku tego w organizmie gromadzi się zbyt dużo tłuszczu. Przeciętnie tłuszcz stanowi około 15% masy ciała. Z otyłością mamy do czynienia jeśli tłuszcz w organizmie stanowi więcej niż 30% masy ciała u kobiety i 25% masy ciała u mężczyzny. W zależności od rozmieszczenia tkanki tłuszczowej w ciele rozróżniamy otyłość: yy wisceralną (brzuszną, centralną, androidalną) - cechą charakterystyczną jest duży brzuch i kark przy stosunkowo szczupłych kończynach (apple-shaped - kształt jabłka) tkanka tłuszczowa jest zlokalizowana wewnątrz jamy brzusznej yy pośladkowo-udową (obwodową, ginoidalną) - cechuje ją odkładanie się tkanki tłuszczowej w okolicach pośladków i kończyn dolnych (pear-shaped - kształt gruszki). Najprostszym sposobem odróżnienia otyłości centralnej od pośladkowo-udowej jest obliczenie stosunku obwodu talii do obwodu w biodrach (WHR - waist to hip ratio). U mężczyzn wartość tego stosunku powyżej 1,0 daje podstawę do rozpoznania otyłości centralnej, natomiast poniżej 1,0 do rozpoznania otyłości pośladkowo-udowej. U kobiet wartością różnicującą jest 0,85. Określając docelową masę ciała należy wziąć pod uwagę: płeć, wiek, ogólną budowę ciała. Podstawowe parametry diagnostyczne w otyłości: yy Miernik stopnia nadwagi - BMI (ang. body mass index) - obliczamy, dzieląc masę ciała w kilogramach przez wzrost w metrach do kwadratu. Prawidłowe BMI powinno oscylować między 19 a 24,9. Wartość wskaźnika: pon[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 103525 "Czas i wytrwałość niezbęd..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-1-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2017-1-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma