Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2017 - zeszyt 1

A history of one technology Historia pewnej technologii

10.15199/62.2017.1.14

nr katalogowy: 103385
10.15199/62.2017.1.14

A process for prodn. of polypeptides by hydrolysis of minced animal hide and skin scraps was developed, implemented in industry, presented and evaluated from economic point of view. Omówiono technologię wytwarzania polipeptydów na skalę przemysłową przez bezpośrednią hydrolizę kolagenu z pozyskaniem kilkunastoprocentowego roztworu pożądanego produktu, gotowego do dalszego wykorzystania w różnych obszarach przemysłu chemicznego i lekkiego, medycynie i farmakologii. Surowcem w tej technologii są rozdrobnione skórki zwierzęce. Technologia jest proekologiczna i energooszczędna. Została wdrożona w Słupsku w Chemicznej Spółdzielni "Żelatyna" (późniejszy Loton®). Przybliżono opracowaną (na potrzeby tej technologii) szybką, dogodną i ogólnodostępną metodę analizy produktu, wykorzystującą spektrometrię mas (techniki MS-ESI i MS-APPI). Stwierdzono, że cząsteczki otrzymywanych polipeptydów jonizują się ok. 50-krotnie. Wysoki stopień zjonizowania umożliwiał obserwację dużych cząsteczek (w tym przypadku 28-82 kDa). Metoda pozwala identyfikować frakcje peptydowe zarówno w trakcie hydrolizy, jak również w gotowym produkcie. W skrócie omówiono podjęte próby dyskusji nad przyczynami i zaskakującą powtarzalnością wspomnianej wyżej multi-jonizacji w odniesieniu do struktury kolagenu.Polipeptydy to niezwykle ważne półprodukty przemysłowe. Tworzą się one w wyniku polikondensacji większej liczby aminokwasów lub w wyniku selektywnej hydrolizy białek. Podobnie jak aminokwasy, polipeptydy mają na jednym końcu grupę aminową (-NH2), a na drugim grupę karboksylową (-COOH). Są one przedmiotem wielu prac badawczych i aplikacyjnych w różnych obszarach przemysłu chemicznego, lekkiego i spożywczego, w medycynie, farmakologii i kosmetologii1-8). Na dużą skalę można je otrzymywać (także i aminokwasy) m.in. z kolagenu9, 10), który poddany wyczerpującej hydrolizie rozkłada się docelowo na 18 (czasem 20) różnych aminokwasów11, 12). Peptydy i polipe[...]

Bibliografia

[1] A.T. Miller, Pat. USA 4388331 (1983).
[2] D. Olsen, Ch. Yang, M. Bodo, R. Chang, S. Leigh, J. Baez, D. Carmichael, M. Perälä, E.-R. Hämäläinen, M. Jarvinen, J. Polarek, Adv. Drug Deliv. Rev. 2003, 55, 1547.
[3] L.B. Rocha, G. Goissis, M.A. Rossi, Biomaterials 2002, 23, nr 2, 449.
[4] P.N. Bardhan, B. Coyaji, M. Ram, Ind. J. Med. Res. 1963, 51, 871.
[5] Praca zbiorowa, Collagen, 1. Biochemistry (red. M.E. Nimmi), CRC Press, Boca Raton 1988.
[6] Praca zbiorowa, Collagen. Structure and mechanics (red. P. Fratzl), Springer Science and Business Media, Boston 2008.
[7] D. Barth, Kollagenmodellpeptide. Synthese und biophysikalische Eigenschaften, PhD Thesis, Max-Planck-Institut für Biochemie, München 2003.
[8] Loton, Firma kosmetyczna (Słupsk), Producent kosmetyków. Prospekt firmowy.
[9] G. Cioca, Pat. USA 4363760 (1982).
[10] Z.K. Zhang, G.Y. Li, B. Shi, J. Soc. Leather Technol. Chem. 2005, 90, 23; i odsył. tam cytowane.
[11] N. Gonzalez Cadavid, A.C. Paladini, Biochem. J. 1964, 92, 436.
[12] P. Szpak, J. Archaeol. Sci. 2011, 38, 3358.
[13] B.D. Dorsey, J.P. Vacca,
[w:] Protease Inhibitors in AIDS Therapy (red. R.C. Ogden, Ch.W. Flexner), Marcel Dekker, Inc., New York, 2001, 65.
[14] J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Wothers, Organic chemistry, Oxford University Press, Inc., New York 2001, rozdz. 49.
[15] S. Oesser, J. Seifert, Cell Tissue Res. 2003, 311, 393.
[16] J. Guziński, Gosp. Mięsna 2004, nr 6, 14.
[17] J. Guziński, S. Ostrowski, Przem. Chem. 2010, 89, 1189; Errata: Przem. Chem. 2011, 90, 1607.
[18] S. Ostrowski, J. Guziński, A. Mikus, P. Świder, R. Tylingo, Przem. Chem. 2016, 95, 89.
[19] A. Mikus, J. Guziński, S. Ostrowski, Chemik 2016, 70, 144.
[20] J. Guziński, Pat. pol. 141414 (1974).
[21] J. Guziński, Pat. pol. 81194 (1976).
[22] J. Guziński, Technologia hydrolizatu glutyny podczas ekstrakcji skórek zamiast z gotowej żelatyny, Świadectwo racjonalizatorskie Nr 1/77, Zakłady Chemiczne Loton, Słupsk 1977.
[23] J. Guziński, Proces wapnienia skórek i neutralizacji z hydraulicznym transportem, Świadectwo racjonalizatorskie Nr 2/77, Zakłady Chemiczne Loton, Słupsk 1977.
[24] I. Kołodziejska, Z.E. Sikorski, C. Niecikowska, Food Chem. 1999, 66, 153.
[25] T. Nagai, W. Worawattanamateekul, N. Suzuki, T. Nakamura, T. Ito, K. Fujiki, M. Nako, T. Yano, Food Chem. 2000, 70, 205.
[26] M. Sadowska, I. Kołodziejska, C. Niecikowska, Food Chem. 2003, 81, 257.
[27] D. Swatschek, W. Schatton, J. Kellermann, W.E.G. Müller, J. Kreuter, Eur. J. Pharm. Biopharm. 2002, 53, 107.
[28] F. Li, D. Jia, K. Yao, LWT - Food Sci. Technol. 2009, 42, nr 5, 945.
[29] G. Cioca, M. Siegler, Pat. USA 4285986 (1981).
[30] J. Kowalewska-Piontas, Hydroliza białka. Biotechnologia żywności, WNT, Warszawa 2001, 1141.
[31] W. Bednarski, A. Reps, Biotechnologia żywności, WNT, Warszawa 2004.
[32] R. Heiss, Lebensmitteltechnologie, Springer-Verlag, Berlin 1990.
[33] T. Kołaczek, K. Surówka, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2004, 41, nr 4 S, 72.
[34] J. Guziński, Chemia, technologia i analiza polipeptydów otrzymywanych z kolagenu, Praca doktorska, UP-H w Siedlcach, Siedlce 2016.
[35] E. Goebel,
[w:] Chemie und Technologie der Leim- und Gelatine- Fabrikation (red. O. Gerngross, E. Goebel), Verlag Theodor Steinkopff, Dresden 1933, 124.
[36] A. Grosman, Informacje prywatne.
[37] J.B. Fenn, M. Mann, Ch.K. Meng, S.F. Wong, C.M. Whitehouse, Science 1989, 246, 64.
[38] S.A. Trauger, W. Webb, G. Siuzdak, Spectroscopy 2002, 16, 15.
[39] http://www.zba.wbbib.uj.edu.pl/documents/23149178/a1aebb27-f35b- 423c-b3ea-ec2272c64dc1.
[40] Ch.S. Ho, C.W.K. Lam, M.H.M. Chan, R.C.K. Cheung, L.K. Law, L.C.W. Lit, K.F. Ng, M.W.M. Suen, H.L. Tai, Clin. Biochem. Rev. 2003, 24, 3.
[41] D.R. Eyre, Science 1980, 207, 1315.
[42] B. Brodsky, A.V. Persikov, Adv. Prot. Chem. 2005, 70, 301.
[43] (a) DAISHO Co. Ltd., Tokio (Japonia), Prospekt firmowy (preparat DAISHO Collagen Peptide 3000). (b) ATRO ProVita GmbH, Eberbach (Niemcy), Prospekt firmowy (preparat Gelastin).
[44] Gazeta Pomorska, 9 października 2007 (http://www.gp24.pl/wiadomosci/ slupsk/art/4318451,juz-pol-wieku-na-naszych-wlosach,id,t.html).

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2017-1

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma