Czasopismo | PROBLEMY JAKOŚCI | Rocznik 2017 - zeszyt 1

25 lat jakości w Polsce w obszarze bezpieczeństwa żywności w ramach Klubu "POLSKIE FORUM ISO 9000"

nr katalogowy: 103336

"Certyfikat zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności jest swoistego rodzaju paszportem dla wyrobu spożywczego przemieszczającego się do poszczególnych państw świata w dobie gospodarki rynkowej" (Janusz B. Berdowski) Rozwój współczesnego systemu kontroli i certyfikacji żywności w Polsce i wypracowana w tym zakresie norma opiera się w dużym stopniu na normach i standardach opracowanych i przyjętych w niektórych rozwiniętych krajach Europy Zachodniej oraz przez odpowiednie międzynarodowe instytucje i organizacje w ostatnich 25 latach. Polskie Forum ISO 9000, które opiera się na najważniejszych normach systemu zarządzania jakością na świecie, powstało 6 grudnia 1991 roku, natomiast Polskie Centrum Badań i Certyfikacji powstało na bazie Ustawy Sejmowej z dnia 3 kwietnia 1993 roku i rozpoczęło swoją działalność od 1 stycznia 1994 roku. Początki rozwoju tego systemu w Polsce sięgają jednak o wiele wcześniej. 1. Początki systemu kontroli i certyfikacji żywności w Polsce: BZJ i CBJW Mówiąc o początkach kontroli i certyfikacji żywności w Polsce, trzeba najpierw wymienić Biuro Znaku Jakości (BZJ), które zostało powołane z dniem 1 stycznia 1959 roku przy Polskim Komitecie Normalizacji Miar i Jakości. W 1974 roku Biuro Znaku Jakości zostało przekształcone w Centralne Biuro Jakości Wyrobów (CBJW), stanowiąc samodzielną organizację zajmującą się badaniami i certyfikacją. W ramach CBJW zostały powołane komitety branżowe, w tym komitet branżowy ds. przemysłu spożywczego, który zajmował się przyznawaniem dwóch znaków jakości: znak "Q" - dla wyrobów spożywczych odpowiadających najwyższemu poziomowi światowemu i znak "1" - dla wyrobów reprezentujących wysoki poziom krajowy. Zainteresowanie producentów otrzymaniem znaków jakości wyrobów wynikało ze stosowania ulg podatkowych: 6% dla znaku "Q" i 3% dla znaku "1". Pierwsze zezwolenie na oznakowanie państwowym znakiem jakości przyznano 1 września 1959 roku dla makaronu 4-jajeczn[...]

Bibliografia

[1] BRC Global Standard for Food Safety Issue 7 (BRC. Globalna norma bezpieczeństwa żywności. Wydanie 7), http://www. vikan.com/media/633484/brc-global-standard-for-foodsafety- issue-7-uk-free-pdf.pdf
[18.10.2016].
[2] Codex Alimentarius. General Guidelines on Claims (CAC/GL 1-1979; update 2009), http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/ standards/list-standards/en/
[18.10.2016].
[3] Food Safety Act 1990, http://www.legislation.gov.uk/ ukpga/1990/16/contents
[18.10.2016].
[4] Food Safety System Certification. FSSC 22000 guidance document on certification scopes. Version 6, December 2013, http://www.fssc22000.com/documents/pdf/guidances/ scope-guidance-document-version-6.pdf
[19.10.2016].
[5] Food Safety System Certification. FSSC 22000. Certification scheme for food safety systems in compliance with ISO 22000: 2005 and technical specifications for sector PRPs., Foundation for Food Safety Certification, Gorinchem, The Netherlands 2015, Version 3.2 published on 26 February 2015, http://www.fssc22000.com/documents/support/downloads. xml?lang=en
[19.10.2016].
[6] IFS Food. Wersja 6. Standard do audytowania jakości oraz bezpieczeństwa produktów spożywczych, kwiecień 2014, https://www.ifs-certification.com/images/standards/ ifs_food6/documents/standards//IFS_Food6n_pl.pdf
[18.10.2016].
[7] ISO 22000:2005 (en). Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain, https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:22000:ed-1:v1:en
[18.10.2016].
[8] Polskie Forum ISO 9000, Międzynarodowa konferencja Zarządzanie Bezpieczeństwem i Jakością Żywności-7, 19-21 kwietnia 2015 r. Zakopane, http://www.bzj.pl/files/2015/04/ Zbijakoscia.pdf
[18.10.2016].
[9] Polskie Forum ISO 9000, Międzynarodowa konferencja Zarządzanie Bezpieczeństwem i Jakością Żywności-8, 9-11 października 2016 r. Zakopane, http://www.bzj.pl/ files/2016/06/komunikat_1_Zarzadzanie_bezpieczenstwem_ i_jakoscia_zywnosci.pdf
[18.10.2016].
[10] Ustawa z dnia 3 kwietnia 1993 r. o badaniach i certyfikacji, Dz.U. z 2002 r. nr 166, poz. 1360.
[11] Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz.U. z 2006 nr 171, poz. 1225.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 103336 "25 lat jakości w Polsce w..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PROBLEMY JAKOŚCI - e-zeszyt (pdf) 2017-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	31.00 zł
PROBLEMY JAKOŚCI - e-zeszyt (pdf) 2017-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	31.00 zł
PROBLEMY JAKOŚCI - e-zeszyt (pdf) 2017-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	31.00 zł
PROBLEMY JAKOŚCI - e-zeszyt (pdf) 2017-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	31.00 zł

Prenumerata

PROBLEMY JAKOŚCI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

372.00 zł

PROBLEMY JAKOŚCI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PROBLEMY JAKOŚCI - papierowa prenumerata roczna	420.00 zł brutto 388.89 zł netto 31.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PROBLEMY JAKOŚCI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

441.00 zł

PROBLEMY JAKOŚCI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PROBLEMY JAKOŚCI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	561.00 zł brutto 519.44 zł netto 41.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

561.00 zł

Zeszyt

2017-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma