Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2016 - zeszyt 11

Wollastonite-filled and arabic gum-modified starch films. Part 2. Adhesion properties Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. II. Właściwości adhezyjne

10.15199/62.2016.11.19

nr katalogowy: 102399
10.15199/62.2016.11.19

Wollastonit-filled starch films were modified by addn. of arabic gum (8-16%) and studied for contact angle (oil and water) and surface free energy (ethylene glycol and CH2I2). An increase in hydrophobicity of the film and the decrease of a surface free energy were obsd. Oceniono wpływ dodatku gumy arabskiej na zwilżalność powierzchni folii polimerowych wytworzonych ze skrobi oraz napełnionych wollastonitem. Miarą adhezyjności powierzchni otrzymanych filmów były kąty zwilżania dla wody oraz oleju a także wartości swobodnej energii powierzchniowej i jej składowych. Stwierdzono istotny wpływ gumy arabskiej na hydrofobowość folii oraz zmniejszenie się ich swobodnej energii powierzchniowej, zwłaszcza składowej polarnej. We wcześniejszej pracy oceniono wpływ dodatku gumy arabskiej na właściwości mechaniczne folii polimerowych wytworzonych ze skrobi oraz napełnionych wollastonitem1). Oprócz pożądanych właściwości wytrzymałościowych folie biopolimerowe muszą charakteryzować się określonymi cechami powierzchniowymi. W przypadku zastosowania folii jako opakowania zabezpieczającego owoce lub warzywa przed wyschnięciem musi ona stanowić odpowiednią barierę do przenikania przez nią płynów i gazów, w tym wody i olejów. W związku z tym pożądane jest, aby charakteryzowała się ona jak największą hydrofobowością. Nadmierna hydrofilowość opakowań żywności może być przeszkodą w regulowaniu ich wodochłonności, co może ułatwiać migrację wody podczas przechowania produktów spożywczych2). Jednym z głównych czynników decydującym o właściwościach adhezyjnych folii jest dobór plastyfikatora2-4). Jego obecność gwarantuje, że skrobia podgrzewana podczas przygotowywania folii nie ulega degradacji a żelatynizacji. Do najczęściej stosowanych plastyfikatorów należy glicerol, jednak jego wodorotlenkowa struktura sprawia, że jako plastyfikator wykazuje on silnie hydrofilowy charakter i skłonność do wiązania wody, co nie zawsze p[...]

Bibliografia

[1] A. Kwaśniewska, S. Muszyński, J. Tatarczak, G. Gładyszewski, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2016, 95, 2239.
[2] S. Kokoszka, F. Debeaufort, A. Lenart, A. Voillay, J. Sci. Food Aric. 2010, 90, 1673.
[3] T. Oniszczuk, S. Muszyński, A. Kwaśniewska, Przem. Chem. 2015, 94, 1752.
[4] S. Muszyński, M. Świetlicki, T. Oniszczuk, A. Kwaśniewska, I. Świetlicka, M. Arczewska, A. Oniszczuk, G. Bartnik, K. Kornarzyński, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2016, 95, 965.
[5] N. Vigneshwaran, L. Ammayappan, Q. Huang, Appl. Nanosci. 2011, 1, 137.
[6] A.C.A. Roque, A. Bicho, I.L. Batalha, A.S. Cardoso, A. Hussain, J. Biotechnol. 2009, 144, 313.
[7] A.P. Kumar, R.P. Singh, Bioresour. Technol. 2008, 99, 8803.
[8] T. Białopiotrowicz, Właściwości filmów białkowo-skrobiowych - ich energia powierzchniowa i zwilżalność, Uniwersytet Marii Curie- -Skłodowskiej, Lublin 2010
[9] S. Fic, M. Kłonica, A. Szewczak, Polimery 2015, 60, 730.
[10] V.P. Cyras, L.B. Manfredi, M.-T. Ton-That, A. Vazquez, Carbohydr. Polym. 2008, 73, 55.
[11] C.-W. Fan, S.-C. Lee, Mater. Trans. 2007, 48, 2449.
[12] A.S. Abreu, M. Oliveira, A. de Sá, R.M. Rodrigues, M.A. Cerqueira, A.A. Vicente, A.V. Machado, Carbohydr. Polym. 2015, 129, 127.
[13] C.A. Romero-Bastida, D.R. Tapia-Blácido, G. Méndez-Montealvo, L.A. Bello-Pérez, G. Velázquez, J. Alvarez-Ramirez, Carbohydr. Polym. 2016, 152, 351.
[14] F. Sadegh-Hassani, A. Mohammadi Nafchi, Int. J. Biol. Macromol. 2014, 67, 458.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2016-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2016-11

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma