Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2016 - zeszyt 11

Aromaty naturalne przepisy prawne i zasady znakowania

10.15199/65.2016.11.3

nr katalogowy: 102264
10.15199/65.2016.11.3

Aromaty naturalne są jednym z rodzajów aromatów zdefiniowanych w przepisach Unii Europejskiej. Przepisy te szczegółowo określają zasady oznakowania aromatów naturalnych w wykazie składników produktu.Rodzaj zastosowanego aromatu ma również wpływ na możliwość umieszczania wizerunku owocu lub innego składnika na etykiecie produktów aromatyzowanych, w których dany składnik bezpośrednio nie występuje.Ze względów marketingowych producenci żywności chętnie używają określenia naturalny w odniesieniu do swoich produktów lub ich składników. W przeciwieństwie do substancji dodatkowych, przepisy dotyczące aromatów podają definicję aromatu naturalnego. Umożliwia to producentom żywności podanie w wykazie składników produktu określenia naturalny w odniesieniu do aromatów. Wyrażenie to musi mieć jednak właściwą formę, określoną w przepisach. DEFINICJE AROMATÓW, w tym aromatów naturalnych Definicja aromatów jest podana w art. 3 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących [1]. W ww. rozporządzeniu są podane również definicje różnych rodzajów aromatów, tj.: substancji aromatycznej, naturalnej substancji aromatycznej, preparatu aromatycznego, środka aromatyzującego z przetworzenia termicznego, środka aromatyzującego dymu wędzarniczego, prekursora środka aromatyzującego oraz innego środka aromatyzującego. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 nie zawiera definicji aromatu identycznego z naturalnym oraz sztucznego (syntetycznego), zawiera jednak definicję substancji aromatycznej naturalnej oraz preparatu aromatycznego. Substancje aromatyczne są to pojedyncze związki chemiczne, które mają konkretne nazwy i wzory chemiczne. Przykładami substancji aromatycznych są: mentol, wanilina, octan etylu. Zgodnie z definicją zawartą w rozporządzeniu, naturalna substancja aromatycz[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 102264 "Aromaty naturalne przepis..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2016-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2016-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma