Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2016 - zeszyt 11

Amarone - wino medytacyjne

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 101626

Określenie "vino da meditazione" (wino medytacyjne) narodziło się we Włoszech. Mogło narodzić się zresztą w każdym innym kraju śródziemnomorskim, gdzie wino traktuje się jako integralną część posiłku. Są jednak wina, których nie pije się w trakcie posiłku, ale po jego zakończeniu lub w innych okolicznościach, gdy chcemy delektować się smakiem i aromatem samego wina. To właśnie wina medytacyjne. Można by je z grubsza podzielić na dwie grupy. Do pierwszej zaliczymy takie, które ze względu na zbytnią aromatyczność i ekstraktywność trudno dopasować do posiłku. W tej grupie znajdą się także wina słodkie. Najczęściej jednak terminem tym określamy wina wyjątkowe, których powolne picie niesie ze sobą nadzwyczajne wrażenia dla naszych zmysłów. Dziesięć tysięcy godzin medytacji lub... kieliszek wina Co ciekawe, okazuje się że termin "medytacja", zarezerwowany dla filozofii, ma z winem więcej wspólnego niż by się wydawało. Wyobraźmy sobie, że patrzymy na jakiś przedmiot, na przykład na czerwone jabłko. Gdy to robimy, w mózgu uaktywniają się dwa obszary. Jeden rejestruje czerwony kolor, drugi kulisty kształt. Aby połączyć te informacje w jedną całość, konieczna jest komunikacja między nimi. Jej brak powodowałby, że widzielibyśmy odrębnie dwa obrazy: czerwień i kulę. Niezbędne jest też połączenie z innymi obszarami, w których zapisany jest obraz jabłka, tak aby widzianą kulę zidentyfikować jako owoc, a nie jako na przykład balon. Cała ta wymiana informacji i jej przetwarzanie następuje przy pomocy fal gamma o częstotliwości 40 Hz. Fale gamma są niezbędne dla działania mózgu, jak skurcze serca d[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 101626 "Amarone - wino medytacyjn..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2016-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2016-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma