Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2016 - zeszyt 10

Counter-current liquid chromatography in separation of betalains Przeciwprądowa chromatografia cieczowa w rozdzielaniu betalain

10.15199/62.2016.10.9

nr katalogowy: 101502
10.15199/62.2016.10.9

A review, with 36 refs. Some therapeutic properties of betalains were also taken into consideration. Dokonano przeglądu literaturowego zastosowań przeciwprądowej chromatografii cieczowej w rozdzielaniu betalain (barwniki naturalne). Dodatkowo zwrócono uwagę na cenne właściwości prozdrowotne betalain i innych związków naturalnych. Barwniki są powszechnie stosowane w przemyśle do barwienia produktów spożywczych celem zwiększenia ich wizualnej atrakcyjności, m.in. poprzez przywrócenie produktom naturalnej barwy, którą straciły w wyniku przetwarzania, pakowania, przechowywania lub dystrybucji. Ich zadaniem jest również nadanie barwy żywności, która w przeciwnym razie byłaby bezbarwna, czego przykładem mogą być chętnie spożywane przez najmłodszych konsumentów słodycze1-3). W technologii żywności stosuje się obecnie barwniki roślinne w postaci ekstraktów oraz syntezowane na wzór związków znajdujących się w matrycy roślinnej. Ich stosowanie nie wymaga kosztownych oraz drobiazgowych badań toksykologicznych, jak to ma miejsce w przypadku barwników syntetycznych nie mających swoich odpowiedników w przyrodzie. Szczegółowe badania barwników syntetycznych przyczyniły się do wycofania niektórych związków, czego przykładem są Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, para-Red, Rodamina B oraz Orange II, które zakwalifikowano do związków rakotwórczych. Dodatkowo, niektóre z nich mogą działać mutagennie, wywoływać reakcje alergiczne oraz wpływać na reprodukcję1-4).Pojawiające się przesłanki na temat szkodliwości wybranych związków syntetycznych prowadzą do wzrostu popytu wśród konsumentów na związki naturalne, co przekłada się na wzrost zainteresowania tymi związkami naukowców oraz przemysłu. Związki naturalne wykazują działanie prozdrowotne, co zostało potwierdzone licznymi badaniami5- 9). Korzystne działanie roślin zwykle wiąże się z występowaniem związku lub grupy związków wykazujących aktywność farmakologiczną, dlatego ich wydzielenie z ma[...]

Bibliografia

[1] I. Zielińska, M. Czerwionka-Szaflarska, Przegl. Pediatryczny 2008, 38, nr 4, 307.
[2] F. Delgado-Vargas, O. Paredes-López, Natural colorants for food and nutraceutical uses, CRC Press, Taylor and Francis Group, 2003.
[3] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, Dz.U. z 2010, nr 232, poz. 1525.
[4] P. Vazhangat, J.E. Thoppil, Turkish J. Biol. 2016, 40, 922.
[5] S. Kumar, P. Manoj, P. Giridhar, R. Shrivastava, M. Bharadwaj, J. Funct. Foods 2015, 15, 509.
[6] A. Gengatharan, G.A. Dykes, W.S. Choo, Food Sci. Technol. 2015, 64, 645.
[7] G.J. Kapadia, H. Tokuda, T. Konoshima, H. Nishino, Cancer Lett. 1996, 100, 211.
[8] B. Moldovan, A. Hosu, L. David, C. Cimpoiu, Acta Chim. Slov. 2016, 63, 213.
[9] W. Kalt, J.B. Blumberg, J.E. McDonald, M.R. Vinqvist-Tymchuk, S.A.E. Fillmore, B.A. Graf, J.M. O’Leary, P.E. Milbury, J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 705.
[10] M.M. Rahman, T. Ichiyanagi, T. Komiyama, S. Sato, T. Konishi, J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 705.
[11] P. Ninfali, M. Bacchiocca, A. Antonelli, E. Biagiotti, A.M. Di Gioacchino, P. Piccoli, V. Stocchi, G. Brandi, Cancer Lett. 2007, 14, 216.
[12] L. Tesoriere, D. Butera, M. Allegra, M. Fazzari, M.A. Livrea, J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 1266.
[13] D. Sreekanth, M.K. Arunasree, K.R. Roy, T.C. Reddy, G.V. Reddy, P. Reddanna, Phytomedicine 2007, 11, 739.
[14] M. Allegra, P.G. Furtmuller, W. Jantschko, M. Zederbauer, L. Tesoriere, M.A. Livre, Ch. Obinger, Biochem. Biophys. Res. Commun. 2005, 332, 837.
[15] P. Winterhalter, Trends Food Sci. Techol. 2007, 18, 507.
[16] A. Berthod, M.J. Ruiz-Ángel, S. Carda-Broch, J. Chromatogr. A 2009, 1216, 4206.
[17] A. Berthod, Comprehensive analytical chemistry (red. D. Barceló), Elsevier, Amsterdam 2002.
[18] Y. Ito, W.D. Conway, Chemical analysis, Wiley-Interscience, New York 1996.
[19] Y. Ito, J. Chromatogr. A 2005, 1065, 145.
[20] http://www.dynamicextractions.com, dostęp 6 września 2016 r.
[21] D. Fisher, I. Garrard, R. van den Heuvel, I. Sutherland, F.E. Chou, J.W. Fahey, J. Liq. Chromatogr. Rel. Technol. 2005, 28, 1913.
[22] J.W. Fahey, K.L. Wade, K.F. Stephenson, F.E. Chou, J. Chromatogr. A 2003, 996, 85.
[23] S. Wybraniec, J. Chromatogr. A 2006, 1127, 70.
[24] A. Dagenhardt, P. Winterhalter, J. Liq. Chromatogr. Rel. Technol. 2001, 24, 1745.
[25] G. Jerz, T. Skotzki, K. Fiege, P. Winterhalter, S. Wybraniec, J. Chromatogr. A 2008, 1190, 63.
[26] S. Wybraniec, P. Stalica, G. Jerz, B. Klose, N. Gebers, P. Winterhalter, A. Spórna, M. Szaleniec, Y. Mizrahi, J. Chromatogr. A 2009, 1216, 6890.
[27] G. Jerz, S. Wybraniec, N. Gebers, P. Winterhalter, J. Chromatogr. A 2010, 1217, 4544.
[28] S. Wybraniec, G. Jerz, N. Gebers, P. Winterhalter, J. Chromatogr. B 2010, 878, 538.
[29] A. Spórna-Kucab, S. Ignatova, I. Garrard, S. Wybraniec, J. Chromatogr. B 2013, 941, 54.
[30] A. Spórna-Kucab, I. Garrard, S. Ignatova, S. Wybraniec, J. Chromatogr. A 2015, 1380, 29.
[31] Y. Ito, J. Chromatogr. A 1997, 771, 81.
[32] A. Berthod, M.J. Ruiz-Angel, S. Carda-Broch, Anal. Chem. 2003, 75, 5886.
[33] Y. Lu, C. Sun, R. Liu, Y. Pan, J. Chromatogr. A 2007, 1146, 125.
[34] X. Xu, X. Th. Kok, H. Poppe, J. Chromatogr. A 1996, 742, 211.
[35] Y. Ito, Y. Ma, J. Chromatogr. A 1996, 753, 1.
[36] Y. Ma, Y. Ito, J. Chromatogr. A 1997, 771, 81.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2016-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2016-10

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma