Czasopismo | PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY | Rocznik 2021 - zeszyt 2

Półprzewodnikowe źródła promieniowania UV-C LED dla potrzeb wybranych procedur stosowanych w technologii żywności

10.15199/48.2021.02.07

nr katalogowy: 130171
10.15199/48.2021.02.07

Streszczenie

W artykule omówiono wybrane zagadnienia związane z projektem i praktyczną realizacją systemu bazującego na półprzewodnikowych źródłach promieniowania UV-C LED przeznaczonego do prowadzenia prac eksperymentalnych związanych z wprowadzaniem innowacyjnych procedur w obszarze technologii żywności, których celem jest uzyskanie produktów minimalnie przetworzonych. Opisano badania i procedury pozwalające na ocenę skuteczności dezynfekcji powierzchni mięsa rybiego

Abstract

Publication describes selected topics related to the project and practical implementation of the system based on the solid-state UV-C sources (UV-C LED) designated for the experiments in the area of food technology, especially for innovative procedures applicable for minimally processed products. Publication describes experiments and procedures suitable for measuring the effectiveness of methods of disinfection of the surface of fish fillet. (Solid-state sources of the UV-C radiation suitable for selected procedures used in food processing).

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Witryna internetowa: http://www.lginnotek.com/pl/, dostęp luty 2020
[2] Witryna internetowa: https://www.nichia.co.jp/, dostęp luty 2020
[3] Witryna internetowa: http://www.cel.com, dostęp luty 2020
[4] Witryna internetowa: http://www.vishay.com, dostęp luty 2020
[5] Witryna internetowa: https://www.prolightopto.com/en, dostęp luty 2020
[6] Witryna internetowa: https://www.st.com/content/st_com/en/products/powermanagement/ dc-dc-switching-converters/buckregulators/ l6902.html, dostęp luty 2020
[7] Witryna internetowa: https://www.analog.com, dostęp luty 2020
[8] Lopez-Malo, A., &Palou, E. (2005). „Ultraviolet light and food preservation.” W:Novel food processing technologies, 405-422, CRC Press, Boca Raton.
[9] Bottino, F. D. O., Rodrigues, B. L., de Nunes Ribeiro, J. D., Lázaro, C. A. D. L. T., & Conte‐Junior, C. A. (2017). “Influence of UV‐C Radiation on Shelf Life of Vacuum Package Tambacu (Colossomamacropomum× Piaractusmesopotamicus) Fillets.” Journal of Food Processing and Preservation, 41(4), e13003.
[10] Beck, S. E., Hull, N. M., Poepping, C., & Linden, K. G. (2018). “Wavelength-dependent damage to adenoviral proteins across the germicidal UV spectrum.” Environmental science & technology, 52(1), 223-229.
[11] Ozer, N. P., &Demirci, A. (2006). „Inactivation of Escherichia coli O157: H7 and Listeria monocytogenes inoculated on raw salmon fillets by pulsed UV‐light treatment.” International journal of food science & technology, 41(4), 354-360.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-2 , nr katalogowy 130171 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY- e-zeszyt (pdf) 2021-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY- e-zeszyt (pdf) 2021-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2021-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma