Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2018 - zeszyt 1

Ach ten pączek - czyli inne oblicze symbolu cukiernictwa!

nr katalogowy: 111497

Jest królem tłustego czwartku, najlepszym przyjacielem amerykańskich policjantów, symbolem cukierniczego kunsztu mistrzów wypieków na całym świecie. Bez względu na zmieniające się kulinarne trendy - pączek zawsze jest w modzie. Choć od czasów swoich narodzin w starożytnym Rzymie wielokrotnie się zmieniał i w różnych zakątkach świata zyskał inne oblicza, pozostaje sobą - kwintesencją smaku ukrytą w bardzo prostej formie.Dziś pączek kojarzy nam się przede wszystkim z deserem, jego historia ma jednak wytrawne początki. Rzymianie pączkowych przodków wypiekali z bardzo tłustych chlebowych kulek i nadziewali je słoniną. Takie właśnie wytrawne pączki jadano także w XIX-wiecznej Polsce i wielu innych krajach. Istnieje wiele hipotez, próbujących wyjaśnić co sprawiło, że kulki ze słoniną, stały się deserowym hitem. Najprawdopodobniej to mieszkańcy północnej Afryki (przede wszystkim Egiptu), od zawsze zakochani w słodkościach, postanowili przerobić pączki na łakocie. Inna teoria głosi, że za tą metamorf[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 111497 "Ach ten pączek - czyli in..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2018-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2018-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2018-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2018-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2018-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma