Wyniki 1-1 spośród 1 dla zapytania: authorDesc:"Anna Zasowska-Nowak"

Prozdrowotne efekty konsumpcji truskawek

Czytaj za darmo! »

Słowa kluczowe: Fragaria x ananassa, truskawki, zdrowie, właściwości prozdrowotne, konsumpcja truskawek Key words: Fragaria x ananassa, strawberry, health, health-promoting effects, strawberry consumption Health-promoting effects of strawberries consumption, according to clinical trials, are especially notable in the field of cardiovascular diseases profilaxis and prevention of chronic conditions caused by oxidative stress or metabolic disorders. Strawberries contain several distinguishable substances such as polyphenols, including anthocyanins, or ellagic acid that are possibly responsible for these effects. Animal and in vitro experiments have demonstrated their multiple beneficial properties. DNA protection by ellagic acid may serve as an example. In this article we also outlined the history of strawberries and gave basic data on their production in the world and in Poland. Konsumpcja truskawek, w świetle dotychczas przeprowadzonych badań klinicznych, ma szczególne znaczenie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego oraz chorób przewlekłych wynikających ze stresu oksydacyjnego oraz zaburzeń metabolicznych. Prozdrowotny wpływ mają konkretne substancje obecne w truskawkach, jak związki polifenolowe, wśród nich antocyjany czy kwas elagowy. W badaniach in vitro oraz z udziałem zwierząt doświadczalnych wykazano ich liczne korzystne oddziaływania, na przykład właściwości ochronne kwasu elagowego wobec DNA. W artykule pokrótce przedstawiono historię truskawek oraz dane dotyczące ich produkcji w Polsce i na świecie. Wstęp Niepowtarzalny smak i aromat oraz właściwości odżywcze i prozdrowotne czynią truskawki owocami bardzo atrakcyjnymi dla konsumentów poszukujących naturalnej zdrowej żywności. Z tego względu są one szeroko rozpowszechnione i spożywane w dużych ilościach zarówno w formie surowej, jak i pod postacią różnorodnych przetworów nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. W dotychczas przeprowadzonych badania[...]

 Strona 1