Wyniki 1-1 spośród 1 dla zapytania: authorDesc:"Magdalena Ujazdowska"

Ochratoksyna A w żywności

Czytaj za darmo! »

Penicillium nordicum należy do podgatunku Verrucosa, rodzaju Penicillium (pędzlaki), rodziny Trichocomaceae, rzędu Eurotiales, typu Ascomycota (workowce), klasy Ascomycetes (workowce właściwe) [5, 7, 25]. Penicillium nordicum jest stosunkowo niedawno odkrytym gatunkiem pleśni. Po raz pierwszy został opisany przez Dragoniego i Cantoniego w 1979 r. [14]. Ma zdolność do produkcji kropelek gutationu. Gutation są to pojawiające się na czubkach bądź krawędziach liści naczyniowych roślin (np. traw) krople soku. Jak wynika z analiz, w kropelkach gutationu pochodzącego z hodowli Penicillium nordicum na podłożu Czapka mogą znajdować się pewne ilości ochratoksyn A i B. Jak podają Garies i wsp. [9], aż 8 z 11 wyizolowanych Penicillium nordicum z 14-dniowej hodowli w podłożu Czapka produkow[...]

 Strona 1