Wyniki 1-10 spośród 2000 dla zapytania: authorDesc:"Michał "WineMike" Misior"

Od amfory do plastiku (cz. I) DOI:

Czytaj za darmo! »

Śmiało można stwierdzić, że przyzwyczailiśmy się do obecności wina w naszym życiu. Handel, misje religijne i kolonizacje miały w tym znaczący udział, ale rzadko kto zastanawia się dziś nad tym "jak wino dostawało się z miejsca na miejsce"? Prześledźmy zatem, jak to było z transportem wina przez ostatnie 8000 lat...Dziś wino przewozi się często kontenerowcami. Taki kontenerowiec do transportu wina musi być idealnie szczelny, materiał izolujący wino od powietrza mocny, aby nie uległ zniszczeniu, ale na tyle lekki, żeby kontener można było przesunąć (kiedyś fizycznie, dziś za pomocą maszyn). Kontener - to jednak pieśń współczesności, ale w przeszłości nie bywało tak kolorowo. Glinianych amfor, znanych i dziś np. w Gruzji pod nazwą kvevri, raczej do[...]

Wiele hałasu o nic? DOI:

Czytaj za darmo! »

Kolorystyka świata wina bywa bardziej podstępna niż sądzimy! Istnieją białe wina z czerwonych winogron, wina różowe i żółte (vin de jaune), a nawet wina pomarańczowe. Tymi ostatnimi chcę Państwa zainteresować, ale trzeba pamiętać, że nie robi się ich ani z pomarańczy ani z ich dodatkiem! Czym są tajemnicze pomarańczowe wina? Niczym innym, jak specyficznym, osobliwym i w dalszym ciągu bardzo kontrowersyjnym rodzajem białego wina, które powstało w procesie winifikacji w wyniku pozostawienia skórek i nasion winogron w dłuższym, ryzykownym kontakcie z sokiem, co zapewniło winu tak fascynującą - lub zniechęcającą - pomarańczową barwę. Całość zabiegu odbywa się w odpowiedniej wielkości cementowym lub ceramicznym naczyniu. [...]

Cava czy Prosecco? DOI:

Czytaj za darmo! »

Bardzo często kelner w restauracji stoi przed dylematem - jakie wino zaproponować gościowi do potrawy - białe czy czerwone? Spokojne czy może musujące? A jeżeli musujące - to jakie i skąd? Uwzględniwszy grubość portfela polskich konsumentów, ten ostatni dylemat najczęściej sprowadza się do odpowiedzi na pytanie: hiszpańska Cava czy włoskie Prosecco?W ina musujące ogólnie znajdują szczególne miejsce w sercach konsumentów - i to nie tylko z uwagi na bąbelki, które natychmiastowo uderzają do głów. Dobrze schłodzone "musiaki" w akompaniamencie umiejętnie dobranych potraw zawsze zaoferują to, co w nich najlepsze. Żeby jednak wybrać mądrze, należy cofnąć się na grunt definicji, czyli wypunktować podstawowe różnice pomiędzy Cavą a Prosecco. Najbardziej oczywistym wyró[...]

Riesling niejedno ma imię? DOI:

Czytaj za darmo! »

Istnieje wiele klasycznych połączeń, np. w malarstwie czy architekturze, ale także w kulinariach i winach oraz - naturalnie - na styku dwóch ostatnich. Bohater niniejszego tekstu - Riesling - wyśmienicie odnajduje się w połączeniach z wieloma potrawami z różnych stron świata, ale najlepiej łączy się z… latem!Ukochana przez masy i znienawidzona przez nielicznych, przywołana tu do tablicy odmiana winorośli, z uwagi na łatwość uprawy na różnych rodzajach gleb i w różnych regionach prowadzi każdego winopijcę do jednego z najważniejszych pytań dotyczących wina: co jest ważniejsze - kwasowość czy owoc? Prawda, że jedno nie wyklucza drugiego, jednak brak równowagi pomiędzy tymi czynnikami może sp[...]

Transport wina (cz. II) DOI:

Czytaj za darmo! »

Czytelnicy "PG" pamiętają być może artykuł sprzed miesiąca, którym rozpocząłem podróż przez wieki, śledząc przeróżne sposoby przechowywania i transportu wina. Okazało się w nim, że sposób transportu tego trunku i używane do tego materiały są ściśle ze sobą związane. Dziś spróbujmy pociągnąć tę historię dalej. Rozległe sieci kanałów ułatwiały łączenie trudno dostępnych regionów z siecią transportu rzecznego, a obecność żeglugowego szlaku wodnego stwarzała danemu regionowi winiarskiemu okazję do wywindowania się na znaczącą pozycję handlową. W czasach średniowiecza z możliwości tej skorzystało Bordeaux. I poza winem w grę wchodziły kwestie czysto praktyczne: położenie wzdłuż Żyrondy, ujścia rzek Dordogne i Garonny, stykających się w efek[...]

Sauvignon Blanc? Naturalnie! DOI:

Czytaj za darmo! »

Upał, skwar, niedobór świeżego powietrza do oddychania - to wszystko wymusza wiele zmian, tych oczywistych (np. schowanie do szaf grubej odzieży) i tych mniej oczywistych, ale jakże ważnych - np. stopniowe przestawianie się z ciężkich czerwonych win ku bardziej orzeźwiającym białym. Sauvignon Blanc jest naturalną podpowiedzią!Matecznik tego szczepu winorośli znajduje się na żyznych polach francuskiego Bordeaux, gdzie potencjał Sauvignon Blanc wykorzystywany jest w stopniu niespotykanym nigdzie indziej. Wapienie, piaski, żwiry, gliniaste lub aluwialne - mnogość rodzajów gleb w tamtejszych regionie pozwala winiarzom na uzyskiwanie przeróżnych wydań Sauvignon Blanc, jednak bez utraty przy tym jego unikalności. Szczep ten fantastycznie przyjmuje się we Francji, również poza[...]

Control system of power electronics current modulator utilized in diode rectifier with sinusoidal power grid current

Czytaj za darmo! »

Abstract. In the paper structure of control circuit of power electronics current modulator implemented within DC circuits of two 6-pulse diode rectifiers is presented. This solution is particularly attractive for large power rectifiers because obtains close to sinusoidal power grid current while modulator power is relatively low. Different structures of control circuit are presented and criterions of parameters selection of these are described as well. Finally, selected results of simulation model researches are presented. Streszczenie.. W artykule przedstawiono strukturę układu sterowania energoelektronicznym modulatorem prądu włączonym w obwody stałoprądowe 6-pulsowych prostowników diodowych. Rozwiązanie to jest szczególnie atrakcyjne technicznie i ekonomicznie w przypadku układów [...]

Simulation and experimental models of 3-phase diode rectifier with current modulation in DC circuit

Czytaj za darmo! »

Abstract. In the paper the diode rectifier with current modulation in DC output circuit is presented. The power circuit of this converter and structure of control system of power electronics current modulator are described. With aid of such solution, power grid current of presented rectifier is almost sinusoidal. Different structures of current regulator - part of control circuit - are considered. Chosen results of simulation and experimental researches are shown also.(Model symulacyjny i doświadczalny 3-fazowego prostownika diodowego z modulatorem prądu w obwodzie prądu stałego). Streszczenie. W artykule zaprezentowano prostownik diodowy z modulacją prądu w stałoprądowym obwodzie wyjściowym. Opisano sposób realizacji części silnoprądowej przekształtnika i części sterującej energoelektronicznego modulatora prądu. Modulacja prądów wyjściowych umożliwiła uzyskanie prądu sieci pobieranego przez prostownik bardzo dobrze zbliżonego do sinusoidalnego. Przedstawiono wybrane struktury regulatora prądu zastosowanego w torze sterowania. Zaprezentowano również wybrane wyniki badań symulacyjnych i eksperymentalnych. Keywords: rectifier, current modulator, filter, harmonics. Słowa kluczowe: prostownik, modulator prądu, filtr, harmoniczne. Introduction The rectifiers belong to very usefully group of power electronics devices. Unfortunately the classical solutions of diode and thyristor rectifiers have disadvantageous harmonic spectrum of source current [1]. One of the ways, which corrects the waveform of current, depends on use a current modulation in DC output circuits of these rectifiers [2]. These converters are built with two 6-pulse diode rectifiers, which are supplied by two 3-phase transformers about connection: star-star and star-delta. In this way we get shift phase about 30 electrical degrees of voltage sources for each of diode rectifier. Additionally, in DC output circuit, a current modulator must be placed. Block scheme of this conver[...]

 Strona 1  Następna strona »