Wyniki 1-1 spośród 1 dla zapytania: authorDesc:"Beata Dasiewicz"

Procesy fermentacyjne

Czytaj za darmo! »

Procesy fermentacyjne były znane i wykorzystywane do celów praktycznych już w starożytności. Sądzi się, że ich kolebką były tereny dorzecza słynnych rzek - Tygrysu, Eufratu i Nilu oraz Półwyspu Indyjskiego i Dalekiego Wschodu. Wielowiekowe doświadczenia w produkcji wina, piwa i wypieku chleba oraz późniejszy rozwój nauki i techniki złożyły się na dzisiejsze nowoczesne technologie fermenta[...]

 Strona 1