Wyniki 1-2 spośród 2 dla zapytania: authorDesc:"Bożenna Sikoń"

Słodkie "Pożegnanie z Afryką"

Czytaj za darmo! »

15 września, podczas targów Polagra-Food odbyła się druga edycja Mistrzostw Polski Cukierników w kategorii deserów, zorganizowanych przez fi rmę Unifi ne F&BI oraz Międzynarodowe Targi Poznańskie. Tematem konkursu było "Pożegnanie z Afryką".W imprezie, którą prowadził Karol Okrasa, wzięło udział 9 ekip, reprezentujących cukiernie rzemieślnicze i hotelowe. Każda z dwuosobowych drużyn miała d[...]

Czekoladowe dekoracje

Czytaj za darmo! »

Pojęcie "dekoracje cukiernicze" jest bardzo obszerne. Dla jednych oznacza tort dekoracyjny, dla innych wylany sos na talerzu towarzyszący efektownemu deserowi albo bardziej ogólnie - perfekcyjną aranżację deseru lub tortu.Już od najmłodszych lat wielu z nas stykało się z przeróżnymi kolorami pomagając rodzicom w kuchni w wypiekaniu ciasteczek i świątecznych pierniczków. Była to wtedy nie tylko zabawa, ale również pierwszy krok do tworzenia przeróżnych kształtów i smaków. Cofnijmy się o kilkanaście lat. Jeszcze nie tak dawno my, cukiernicy nie mieliśmy dostępu do nowych surowców, często brakowało nawet podstawowych produktów dobrej jakości, że nie wspomnę o profesjonalnym i urozmaiconym sprzęcie cukierniczym, który pomagałby tworzyć dzieła sztuki cukierniczej. Te trudności wymus[...]

 Strona 1