Wyniki 1-4 spośród 4 dla zapytania: authorDesc:"Stanisław Kowalski"

Sukcesy i porażki opracowywania nowych produktów spożywczych

Czytaj za darmo! »

Obecnie na konkurencyjnym, globalnym rynku żywności nowe produkty są niezbędne, aby zapewnić producentom przetrwanie. Pomimo licznych badań i publikacji dotyczących optymalizacji opracowywania nowych produktów spożywczych, duża ich liczba (72-88%) ciągle nie znajduje nabywców. Jeżeli nowy produkt żywnościowy jest określany jako nowy dla konsumenta, to tylko 7-25% wprowadzonych produktów moż[...]

 Strona 1