Aspekty sustainability jako nowy wymiar jakości w branży hotelarskiej - wyniki badań DOI:10.15199/48.2017.11.5
Powstanie teorii zrównoważonego rozwoju nie
jest przypisane jednemu autorowi. Pojawienie się
kwestii związanych ze zrównoważonym rozwojem
było stopniowym procesem, który zainicjowany
został m.in. wzrostem zainteresowania kwestiami
środowiskowymi [27]. Pojęcie zrównoważonego
rozwoju zostało upowszechnione w dużej mierze
dzięki opublikowaniu Raportu Komisji ONZ
ds. Środowiska i Rozwoju (komisja Brundtland)
pt. "Our Common Future" z 1987 roku. Zgodnie
z tym dokumentem zrównoważony rozwój to "rozwój,
który zaspokaja potrzeby obecne, nie pozbawiając
przyszłych pokoleń możliwości zaspokojenia
ich potrzeb" [5,3]. W Polsce definicja zrównoważonego
rozwoju zapisana jest m.in. w artykule
3 Ustawy o Ochronie Środowiska z 27 kwietnia
2001 r. Zgodnie z Ustawą jest to "taki rozwój społeczno-
gospodarczy, w którym następuje proces integrowania
działań politycznych, gospodarczych
i społecznych, z zachowaniem równowagi przyrodniczej
oraz trwałości podstawowych procesów
przyrodniczych, w celu zagwarantowania możliwości
zaspokajania podstawowych potrzeb poszczególnych
społeczności lub obywateli zarówno
współczesnego pokolenia, jak i przyszłych pokoleń"
[24].
Początkowo zrównoważony rozwój odnoszono
do: wzrostu gospodarczego, ochrony zasobów naturalnych
oraz środowiska i rozwoju społecznego.
Z czasem idea ta zaczęła być wdrażana również na
poziomie przedsiębiorstw, jako koncepcja związana
z zarządzaniem w biznesie, co oznaczało osiąganie
zysków ekonomicznych przy równoczesnej
trosce o środowisko oraz interesy pracowników
i innych interesariuszy [1]. Na przestrzeni ostatnich
lat powstało wiele dokumentów, które wspierają
wdrażanie zrównoważonego rozwoju na poziomie
przedsiębiorstwa. Jednym z nich są na przykład
Wytyczne dotyczące biznesu i praw człowieka:
Wdrażanie Dokumentu Ramowego ONZ "Chronić,
Szanować, Naprawiać" (oryg. UN Guiding Principles
on Business and Human Rights: Implementing
the United Nations “Protect, Respect and [...]