Z pól, przez rozdających karty młynarzy, piekarnię i aż to portfela konsumenta... czyli jaką drogę przechodzi w tym roku cena chleba? Wyboistą, to na pewno. „Niewykluczone, że w tym roku chleb podrożeje po raz kolejny. Młynarze znów mówią o problemach z kupnem dobrego jakościowo ziarna i tym usprawiedliwiają ewentualną podwyżkę cen. Wielka niewiadoma to zapowiadana przez resort rolnictwa interwencja na rynku zbóż. Od ilości i jakości sprzedanego na rynek ziarna zależy dalsza sytuacja – dodają piekarze.
W jednej ze stołecznych piekarni właściciel dwa miesiące temu zdecydował się na 18- procentową podwyżkę cen chleba. I nie zapewnia, że to ostatnia w tym roku. Jeżeli drożeje mąka, musi zdrożeć chleb – twierdzą piekarze. W ekonomice cudów nie ma, nie ma sentymentów.
Podobnie jest na rynku zbóż - twierdzą młynarze. W kraju nadal brakuje dobrego jakościowo ziarna. I nic nie wskazuje na to, żeby w najbliższym czasie mogło się cokolwiek zmienić. A ponieważ 80% cen mąki to koszty surowca – kalkulacja jest prosta.
Marcin Nowakowski - Polskie Młyny – My pozyskujemy surowiec od producentów i jak powiedziałem stanowi on 80% naszych kosztów i zmiana cen tego surowca musi się przełożyć dosyć szybko na ceny przetworów. Przed nami unijna interwencja na rynku zbóż. Na wniosek polskiego resortu rolnictwa uwolnionych ma być 3 miliony ton ziarna. To z pewnością wpływa na spadki cen zbóż. Jednak to wciąż odległa przyszłość. Większość piekarni podpisała umowy na dostawy surowca. Wielką niewiadomą jest za to jego cena. Zdaniem piekarzy, właściciele młynów zastrzegli sobie ustalanie stawek niemal z dnia na dzień. No cóż, to oni na razie rozdają karty” – poinformowała Redakcja Rolna TVP.
Niektóre gatunki chleba, jak np. razowy z nasionami słonecznika, podrożały nawet o 70 groszy.

„Przegląd Zbożowo-Młynarski”

Rekomenduj znajomym
  • gplus
  • pinterest

INNE AKTUALNOŚCI

  1. Air Products sfinalizowała przejęcie ACP
    2019-03-04

    Warszawa, 1 marca 2019 r. - Firma Air Products sfinalizowała proces przejęcia ACP Europe SA (ACP), największego niezależnego producenta dwutlenku węgla (CO2) w Europie. Wartość transakcj[...]

  2. Chr. Hansen na szczycie "Global 100"
    2019-01-30

    Chr. Hansen plasuje się na szczycie globalnego indeksu "Global 100" najbardziej zrównoważonych firm na rok 2019. Ranking ogłoszono podczas Światowego Forum Ekonomicznego w Da[...]

  3. Kontrola żywności w łańcuchu spożywczym
    2018-10-10

    Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji szkoleniowej "Kontrola żywności w łańcuchu spożywczym". 15 listopada 2018 r., Hotel Marriot[...]

  4. Biogazowanie produktów ubocznych
    2018-10-08

    Firma TARPOL zorganizowała konferencję poświęconą biogazowaniu produktów ubocznych pozostających w ubojniach i zakładach przerobu mięsa i drobiu. W spotkaniu uczestniczyli przedstawiciel[...]

  5. KRD-IG CZŁONKIEM IPC
    2018-09-18

    W dniach 15-17 września w chińskim mieście Nankin odbył się drugi w tym roku zjazd Międzynarodowej Rady Drobiarstwa (IPC) - organizacji zrzeszającej kraje będące światowymi liderami w pr[...]

  6. Konferencja PFPŻ
    2018-09-17

    Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji szkoleniowej "Znakowanie produktów spożywczych w świetle wymagań prawnych i orzecznictwa" [...]

  7. PROMAR Z NOWOCZESNĄ SILOSOWNIĄ
    2018-09-12

    20 sierpnia 2018 roku, na terenie zakładu produkcyjnego Promar Zawiercie miała miejsce kolejna już uroczystość Wmurowania Kamienia Węgielnego. Tym razem firma rozpoczęła budowę nowoczesnej silosowni [...]

  8. Badanie towarów spożywczych
    2018-09-05

    Wydawnictwo Naukowe PWN SA wraz z Wiktorem Kubińskim, profesorem Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie oraz zespołem naukowców zaprezentowali nową książkę z towaroznawstwa i badania tow[...]

  9. SPOSÓB NA POGODĘ I UDANE UPRAWY
    2018-08-22

    Sezon prac polowych w pełni. Na terenach upraw i w sadach trwają prace, których efekty gospodarze ocenią po zebranych plonach. O ile na większość czynników rolnicy mają wpływ[...]

  10. BRANŻA DROBIARSKA W OBLICZU NOWYCH WYZWAŃ
    2018-06-26

    15 czerwca 2018 podczas konferencji pn. "Polska Branża Drobiarska obliczu nowych wyzwań", zorganizowanej przez Krajową Radę Drobiarstwa – Izbę Gospodarczą, wiodący euro[...]