Wartość polskiego rynku chipsów i paluszków szacowana jest na 2 mld zł i ma tendencję rozwojową, bo według prognoz, w 2015 roku spożycie tych produktów na jedną osobę osiągnie poziom 0,9 kg, co oznacza wzrost o 12,5 proc. w stosunku do roku 2010. Paweł Chruścicki, dyrektor generalny PepsiCo, odpowiadający za segment przekąsek, ocenia, że "sprzedaż słonych przekąsek będzie w Polsce nadal rosnąć, ponieważ ich spożycie jest ciągle niższe niż w wielu krajach europejskich". PepsiCo, do którego należy marka Lay’s, jest liderem rynku słonych przekąsek w Polsce. W czołówce tego segmentu jest także The Lorenz Bahlsen Snack-World, właściciel miedzy innymi marki Lajkonik. Łączny udział tych dwóch firm w rynku sięga 60 proc. PepsiCo zainwestowałow swoje zakłady w Tomaszowie Mazowieckim i w Grodzisku około 180 mln zł. W tym roku na rozwój zakładu w Tomaszowie PepsiCo przeznacza kolejne kilkanaście milionów dolarów. Ofertę przekąsek rozwijają również producenci bakalii. W 2010 roku sprzedaż tzw. impulsowych przekąsek, czyli sprzedawanych w małych porcjach, wzrosła w Polsce o około 15 proc. W tym czasie wartość całego rynku orzechów i suszonych owoców zwiększyła się o około 12 proc. Jesienią ubiegłego roku przekąski pod marką "Bakalland up!" wprowadziła firma Bakalland, czołowy producent bakalii w Polsce o przychodach sięgających 200 mln zł rocznie. Zgodnie ze swoją strategią, Bakalland ma być czołowym producentem tzw. zdrowej żywności w Polsce. Wartość sprzedaży produktów firmy "Bakalland up!" ma wynieść 8 mln zł w roku obrotowym, który kończy się dla tej firmy 30 czerwca tego roku, a producent przewiduje dalszy wzrost sprzedaży w następnych latach. Firma chce w przyszłym roku rozszerzyć ofertę o batony ze zbóż i musli, po przejęciu spółki Pifo Eko Strefa, którą Bakalland kupił w styczniu tego roku za 57 mln zł. Spółka Pifo produkuje płatki śniadaniowe oraz pellety, czyli półprodukty do chipsów i snacków. W 2008 roku firma osiągnęł [...]