Technologie gazowe Linde dla przemysłu mięsnego. Chłodzenie i mrożenie z wykorzystaniem gazów ciekłych

Obecnie można zaobserwować wzrost zainteresowania tą technologią. Przyczyniają się do tego zarówno rosnące wymagania jakościowe rynku, jak i szybki rozwój produkcji wyrobów gotowych oraz formowanych p [...]

• ZAKUP JEDNORAZOWY I DOSTĘP DO WIRTUALNEJ CZYTELNI
• PRENUMERATA PAPIEROWA

  Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Szanowny Kliencie! Zamów roczną prenumeratę w wersji PLUS a uzyskasz dostęp do archiwalnych publikacji tego czasopisma. Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 330,00 zł prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 297,00 zł *) prenumerata papierowa roczna - 225,00 zł prenumerata papierowa półroczna - 112,50 zł

okres prenumeraty:  od stycznia od lutego od marca od kwietnia od maja od czerwca od lipca od sierpnia od września od października od listopada od grudnia 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania). Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

INNE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE

Aktualne poglądy na temat systemów wychładzania tusz zwierząt rzeźnych Dwutlenek węgla w strefie sublimacji. Koncepcja niskotemperaturowej instalacji ziębniczej Dynamiczny model komory chłodniczej do schładzania i zamrażania mięsa echnologiczne możliwości kształtowania jakości mrożonego mięsa końskiego Funkcjonowanie chłodnictwa wielobranżowego jako zaplecza przemysłu mięsnego Informacje prawne Kamień kotłowy w wodnych układach chłodniczych Komory chłodnicze i mroźnicze w dystrybucji wyrobów mięsnych Mięso i produkty mięsne w świetle aktualnych przepisów prawa żywnościowego Monitoring parametrów wpływających na warunki klimatyczne podczas chłodniczego przechowywania mięsa Nowoczesne technologie wychładzania półtusz wieprzowych Próby zastosowania skroplonego dwutlenku węgla do mrożenia wadliwego mięsa wieprzowego Termostabilność białek mięsa wieprzowego mrożonego z dodatkiem krioprotektantów Uwarunkowania jakości mięsa zamrażanego i przechowywanego w niskich temperaturach