Trwałość zamrożonych truskawek w czasie przechowywania

TOMASZ PUKSZTA PIOTR PALICH 

Truskawki należą do owoców z grupy jagodowych. Zawierają dużo witamin: C, B 1 , B 2 i A, znaczne ilości potasu, wapnia, magnezu, żelaza i manganu. Truskawki są zasadotwórcze i niskokaloryczne. Owoce m [...]

• ZAKUP JEDNORAZOWY I DOSTĘP DO WIRTUALNEJ CZYTELNI
• PRENUMERATA PAPIEROWA

  Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Szanowny Kliencie! Zamów roczną prenumeratę w wersji PLUS a uzyskasz dostęp do archiwalnych publikacji tego czasopisma. Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 309,00 zł prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 278,10 zł *) prenumerata papierowa roczna - 225,00 zł prenumerata papierowa półroczna - 112,50 zł prenumerata papierowa kwartalna - 56,25 zł

okres prenumeraty:  od stycznia od lutego od marca od kwietnia od maja od czerwca od lipca od sierpnia od września od października od listopada od grudnia 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania). Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

INNE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE

Badania i certyfikacja samochodów chłodni do przewozu szybko psującej się żywności Badania nad zastosowaniem mrożenia kriogeniczno-owiewowego do utrwalania wybranych gatunków owoców i warzyw Chłodnictwo komercyjne na drodze zrównoważonego rozwoju Co nowego w technice.Konferencja służb technicznych Chłodni Falowy charakter przemian fazowych czynników chłodniczych GRASSO Sp. z o.o. prezentuje- Nowe chłodnice firmy GEA KÜBA - Economy Line Instalacja czynnika pośredniczącego. Wpływ szczegółowych rozwiązań na działanie instalacji opłaty za wprowadzanie do obrotu czynników chłodniczych będących substancjami kontrolowanymi oraz ich emisję do środowiska Regulacje z zakresu prawa żywnościowego dla owoców i warzyw Wpływ kontrolowanej atmosfery na jakość kapusty włoskiej przechowywanej chłodniczo